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大足这13家记忆味道,你绝对吃过!快来给他们扎起!

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发表于 2021-4-28 10:07:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

人的舌尖是有记忆的

任凭岁月流逝

盗不走儿时舌尖的记忆

那些经典的老味道

无论你走多远,不管你处境怎么样

都会在那等你,让你在家乡味道中找到慰藉


你记忆中的儿时美味是什么?

那家美食店/摊还在吗?

为了找寻具有大足记忆的美味

“情系龙水湖·鱼戏莲叶间”立夏美食节

举行了“寻找大足记忆线上投票评选”活动

“天下大足·醉美乡村”

2021年大足区“二十四节气”

传统民俗活动之

龙水湖度假区

“情系龙水湖·鱼戏莲叶间”立夏美食节


活动时间

线上时间:2021年4月25日-5月5日 

线下时间:2021年5月1日-5月5日

活动地点

主会场:龙水湖集市 

分会场:玉龙广场、游船码头

度假区展示中心、龙水湖国际营地

主办单位

中共重庆市大足区委统战部

大足区农业农村委

大足区商务委员会

大足区文化和旅游发展委员会

大足区工商业联合会(总商会)

承办单位

大足区龙水湖旅游度假区发展中心

大足区玉龙镇人民政府

重庆市大足区龙水湖实业有限责任公司

重庆财信龙水湖旅游文化发展有限公司

执行单位

大足生活通

天下大足5G直播基地

重庆景臣商业管理公司

重庆百分文化传媒(集团)股份有限公司


本次活动面向社会征集了

13个具有大足记忆的美食商家

将以投票的方式选取得票数最高的前6名

并在本次美食节开幕式上

为获胜的6名商家

颁发《大足记忆名小吃》奖牌

1000元现金、温泉票1张

游船票1张、皮划艇票1张


参与本次线上投票活动的

美食名单已出

小伙伴们快来看看

有没有你儿时记忆的味道吧

  友情提示:票通道在文末哦 


0

1


『 权国领网红叶儿粑 』

□□□□


叶儿粑由糯米粉包裹荤馅、素馅

外包粑叶,置旺火蒸制

色洁似乳,香醇细软

不沾盘、不沾筷、不沾牙

是大足很受欢迎的名小吃哦


叶儿粑软糯Q弹
特别是刚出炉的叶儿粑

简直就是人间美味~

吃过一次后

对叶儿粑的味道恋恋不忘

采用绿色健康食材制作而成的叶儿粑

造型可爱,美味健康

是很多大足人的“心头好”



0

2


『 梁记小面 』

□□□□

“老板,来一碗小面,杂酱的”

大足人早起的动力

或许就是因为

一碗麻辣鲜香的小面


梁记面馆

位于龙水镇古南街4号

从父辈开始经营面食至今已有二十余年

特色杂肥面、杂牛面

面条劲道,麻辣鲜香,肥肠牛肉软糯

独特的配方,吃过之后

便将这美味存储在记忆中永难忘~



0

3


『 三驱周四凉粉 』

□□□□

说起凉粉

那必须打卡三驱周四凉粉

周四凉粉是由三驱镇半边街社区

李道芬夫妇结合祖辈传下的手艺


以纯豌豆做原料

加上自创独特工艺

再配上香油、芝麻油、蒜泥等十多种佐料

味道特别巴适~

不单单抓住了三驱人的胃

更是俘获了无数大足人的心




0

4


『 三驱李氏甜粑 』

□□□□

看似简单的甜粑

其制作手艺可不简单

由李氏传承人李顺儒何琼夫妇

经过几十道工艺手工制作而成

距今大约有100多年历史


甜粑主原料糯米配上大米、红糖

天然香料、芝麻、核桃、白糖

菜油及秘制配方等活碎粉子等多种原料

加之祖传秘方精制而成


甜粑外观金黄、口感香甜软糯

一口下去,回味无穷

纯手工制作、无任何色素添加剂

是几代三驱人共同的舌尖记忆



0

5


『 丁家坡王淑华洋芋 』

□□□□

丁家坡王淑华洋芋

凭借其秘制配方

成为大足小吃界的翘楚

一片又一片的洋芋

越吃越辣,越辣越过瘾~


从上世纪八十年代末期开始

一直在大足丁家坡报恩路开小吃店

卖的就是洋芋片

其制作方法也很简单

就是用将土豆洗净切片或块

煮熟后加盐和味精,再根据顾客需求和爱好

加油辣子或花椒等佐料


简单制作而成的洋芋片

香而脆,尽显土豆的原始本色

收获了一大波回头客~



0

6


『 万古盐豆干 』

□□□□

     "万古豆干,真的不一般"

看似简单的万古盐豆干

可是大有来头哦


万古盐豆干,从古自今

都非常受欢迎~

       相传明朝嘉靖四十四年(1565年)十月,蔡伯贯在巴岳山脉七宝山凤国寺领导农民起义,在合州建立大唐朝当了皇帝,建元年号大宝。

      蔡伯贯是七宝山下的农民,家住万古黄京城坝子(弹花村)。小时家里很穷,靠租田地种植过日子,但他很喜欢吃当地的豆腐。

      一天,当了皇帝的蔡伯贯想吃老家万古的豆腐了,于是派了两个“官差”回万古来买。当时两个“官差”就懵了:从万古走到合州至少得两三天,豆腐早就变味了,怎么办?于是李氏豆干店的老就想了主意:“把豆腐撒点盐,放在碳火上烤干带回去就行了”。官差没有其它办法,只照办。蔡伯贯品尝了带回的豆干后赞不绝口,从此,万古豆干被列为他的贡品。

      杨家骆在万古用午餐时也品尝了香麻豆干丝,连连称赞:“万古豆干,真不一般”。



0

7


『 灌汁臭豆腐 』

□□□□

灌汁臭豆腐,自2013年经营至今

由步行街搬迁至金星佳苑附近

豆腐嫩而不易碎

能起泡而不韧,外酥里嫩


普通的长沙臭豆腐

只有辣椒、汤料,口味单调

而灌汁臭豆腐拥有汤料和辣椒酱两种主要调料

以鲜、辣、香为特色

让食客回味无穷



0

8


『 佘胖子凉虾 』

□□□□

佘胖子凉虾制作工艺

传承于祖父辈黄氏

据今已有近百年历史

通过4代工艺传承至黄莉夫妇

因其老公佘亮身材微胖讨喜

被周围人亲切称呼为佘胖子


凉虾滑糯清爽,柔软清甜

糯糯冰冰滑滑溜溜入口

一股凉意涌上心头

那滋味甜甜的、凉凉的

令人神清气爽,倦乏之感顿消



0

9


『 雍溪王氏豌豆饼 』

□□□□

雍溪王氏豌豆饼

是雍溪镇的传统名小吃

 由王氏祖传手艺制作而成

选择优质的豌豆和面粉炸制而成

成品色泽金黄, 酥脆筋道且回味无穷


公元1920年蒲家其

跟随父母居住在雍溪老大桥

自那时起,便开始小规模的手工制作豌豆饼

1942年,年迈的蒲家

其将豌豆饼的制作手艺传给了蒲道科

雍溪豌豆饼受到越来越多人的喜爱


1988年豌豆饼技艺传人蒲克琼加入王家

并继续制作豌豆饼,并将制作手艺传给王家后人

2019年注册品牌为雍溪王氏豌豆饼

远销各地,收获了一大波吃货粉丝~



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『 石门山老张家羊肉米线 』

□□□□

石门山老张家羊肉米线

是石马镇著名小吃

开了十几年,老板实诚

用的都是真材实料


以新鲜羊肉,配以柔软爽滑的米线

加入鲜羊骨汤,再配上韭菜、葱花

特色油辣椒及各种调料

味道鲜美、口感浓郁



1

1


『 滨河小面 』

□□□□

滨河小面,开店已有11年多

原来是在中敖镇龙头街

现在搬迁至金科二期圣迹北路212号


店内的小面主打原汁原味、无任何添加剂

每一款臊子都有其独特的味道

胡辣味的油辣椒

“香而不辣,酥脆化渣”

一口下去,味道巴适,吃了还想吃~



1

2


『 强强洋芋 』

□□□□

强强洋芋,自2006年经营至今

早期在龙水重客隆广场经营

现在大足步行街内开有分店


店内经营有洋芋坨坨、洋芋片片

洋芋条条、豆皮等

配上葱花、辣子、折耳根、秘制佐料

以别有的风味吸引了众多食客的芳心



1

3


『 褚汉长纯手工灰包松花蛋 』

□□□□

褚汉长纯手工灰包松花蛋

是重庆尊香园食品有限公司

秉承百年工艺打造的健康食品


精选大足怀远河畔、稻田下上等鲜鸭蛋

经由隆平五彩田园富硒水稻秸秆

茅草、松毛、柏树丫碳化灰等

独特配方调制料泥包裹窖藏


古法工艺,无铅制作

历经自然变化而成

蛋体晶莹剔透呈金黄色

蛋清呈松柏叶状花朵,溏心软糯

香而不辣,醇而不涩

爽口而不腻,回味悠长


怎么样?看了那么多美食

是不是忍不住吞口水呀

那么多大足名小吃

有没有唤醒你儿时的味觉记忆呢?

快来给你喜爱的大足记忆美食

投上宝贵的一票,让更多人知道吧!

投票时间将于2021年4月29日23:55截止

抓紧时间投票吧!

▲识别上方二维码即可进入投票链接

马上就要立夏了

本次美食节以龙水湖鲜鱼为主题

龙水湖集市扬帆起航

创新鱼的各种吃法,打造龙水湖生态鱼街

以鱼会友,知鱼知乐

现场惊现超大型圆桌火锅

一场火锅的社交狂欢、一场假日的饕鬄味蕾之旅


龙水湖特色鱼制作而成的鱼火锅

味道巴适好吃

现场除了能吃到美味的鱼火锅

还可以吃到龙水湖本地养殖的小龙虾

原价38元/位的龙水湖鱼火锅套餐

(含2盘乌鱼片+1份蔬菜拼盘+1瓶啤酒+1份蘸料)

原价48元/份的龙水湖小龙虾

现在统统有折扣

仅需1元即可抢购价值20元代金券

到现场补差价即可

数量有限,抓紧抢购哦~

识别下方小程序卡片,赶快抢名额~

5月1日-5月5日

龙水湖旅游度假区

每天都有超多耍事

让我们相约美丽的龙水湖畔

开启一场多姿多彩的假日之旅吧

  龙水湖集市 

大足区玉龙镇三教社区(龙水湖旁)


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身上有棱角。心里有江湖
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发表于 2021-4-28 11:01:02 来自手机 | 显示全部楼层
我怎么好多都没有吃过
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发表于 2021-4-28 11:14:38 来自手机 | 显示全部楼层
还是差不多都吃过了
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发表于 2021-4-28 11:27:27 来自手机 | 显示全部楼层
老张家羊肉粉好吃不贵
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发表于 2021-4-28 14:21:02 来自手机 | 显示全部楼层
想知道最后一个皮蛋在哪里包的?
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发表于 2021-4-28 15:26:16 来自手机 | 显示全部楼层
爱钱才会拼的人 发表于 2021-4-28 14:21
想知道最后一个皮蛋在哪里包的?

同感,我也想问在那包的,有不有晓得的,评论区回复哈。
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发表于 2021-4-28 17:27:46 来自手机 | 显示全部楼层
没吃过,有空去吃
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 楼主| 发表于 2021-4-28 17:40:11 来自手机 | 显示全部楼层
爱钱才会拼的人 发表于 2021-4-28 14:21
想知道最后一个皮蛋在哪里包的?

拾万的,要买可以给你电话

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 楼主| 发表于 2021-4-28 17:40:28 来自手机 | 显示全部楼层
刘乾凤 发表于 2021-4-28 15:26
同感,我也想问在那包的,有不有晓得的,评论区回复哈。

拾万的
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发表于 2021-4-28 17:44:50 来自手机 | 显示全部楼层
丁家坡洋芋
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